Hij is er: de Eindejaarsmenu!

Beste levensgenieter,

Gezien het overdonderd succes vorig jaar, stel ik u met heel veel plezier de nieuwe Carpe Diem kerst- en eindejaarsmenu voor! Af te halen op 24 december of 31 december. Uw bestelling ontvangen we graag via mail op info@kims-carpediem.be en wel voor 10 december Ik kijk er heel erg naar uit om voor u te mogen koken!

Kim #CarpeDiem

EINDEJAARSMENU

Hapjes

Mousse van foie gras, met een crumble van brioche en hazelnoot

Volkorenbroodje met geitenkaas, butternut en bloemenhoning

Mini bouchée met kip, ham, zalm

***

Soep

Pastinaaksoep met gremolata

OF

Kerstvélouté met bosschampignons

OF

Bouillabaise met rouille (+ € 4pp)

***

Voorgerecht koud

Gravad lax (gemarineerde zalm)

Rode biet | slaatje van komkommer | venkel | wakamé | mirin | yoghurt-limoen

OF

Zelfbereide paté van fazant

Porto | tijm | Tierenteynse mosterd | rode uienkonfijt

Met ovenvers speltbrood & boter

***

Voorgerecht warm

Gegratineerde Sint-Jacobsschelp

Coquille, kabeljauw, zalm, grijze garnalen

Fijne groentjes

***

Hoofdgerecht

Suprême van parelhoen

Brandade van witloof | boschampignons | zwarte beuling | crumble van spek

OF

Stoofpotje van hert

Amandelkroketten OF pommes duchesse

Gestoofd peertje in rode wijnsaus

Gekarameliseerd witloof

Ratatouille van vergeten groenten

***

Sweet

Hazelnoot chocolademousse

Crumble van speculoos | seizoensfruit

&

Homemade surprise voor bij de koffie

***

Optioneel: kaasbordje

Kazen (perfect gerijpt) selectie Schockaert

Délice de Bourgogne

Achelse Blauwe

Crottin de Chavignol

Brie de Meaux

Oostenrijkse bloemenkaas

&

Chutney, brood & boter

Prijs per persoon

Menu: Hapjes – Koud VG – Hoofd – Dessert: € 39

Warm voorgerecht: € 10

Soep: € 7/liter

Kaas als dessert: € 8

We stellen u graag ook aangepaste wijnen voor, vraag ernaar.

Prijzen inclusief BTW (6%)


Featured Posts
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Er zijn nog geen tags.
Follow Us
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon

©2016 by Carpe Diem. Proudly created with Wix.com

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon