CARPE DIEM

Te veel groentjes gekocht die helemaal onderaan inde ijskast belanden en dreigen slecht te worden, herkenbaar? Gooi ze zeker niet weg maar doe er iets mee! Heel simpel, opleggen in azijn, of pekelen, net zoals vroeger. Breng witte wijnazijn met witte wijn en water aan de kook (gelijke hoeveelheden), doe er een goeie lepel suiker bij, en spice it up met smaakmakers volgens je eigen creativiteit. Mijn favorieten zijn alvast peperbollen (zwart en roze), jeneverbessen, laurier, r

Origineel slaatje vinden voor bij de BBQ? Probeer deze eens: laagjessalade met wortel, komkommer, mais, eitjes, pasta & kruidenmayo. Mooi afgewerkt met geraspte cheddarkaas. Heerlijk, fris, zomers en echt iedereen lust het! O ja, kindvriendelijk is het ook. #recipes #corn #polenta #grill #salad #sidedish #starter

Gegrilde kip à la Siciliana: origano, citroen, olijfolie, fleur de sel. Nu de zon nog! #avocado #recipes #green #guacamole #facemask #sauce #puree #salad

Als je lekker eten op tafel wil zetten, kan je alleen maar genoegen nemen met de beste producten en grondstoffen! En dat zijn deze die met passie en respect voor het ambacht tot stand komen. Bij Carpe Diem werken we niet anders. Steeds op zoek naar goeie, lokale en ambachtelijke producten die mij helpen bij het creëren van een wauw gevoel van de gast. Daarom ben ik fier op de samenwerking met kaashandel Schockaert in Mechelen en ambachtelijke bakkerij Broodnodig van Marc en L

Het zuiden op je bord! Courgetten, aubergines, tomaten, teentje knoflook & rozemarijn. Alles in schijfjes en in een rondje zetten. Een flinke scheut goeie olijfolie, fleur de sel en klaar; easy peasy! #opinion #ecoliving #sustainability

Heerlijke toch als je mag koken en je je mag uitleven met leuke aperitiefhapjes! Kleur gerust eens buiten de lijntjes. Wat denk je van een quinoa slaatje met rode biet & frisse (pittige) dressing, fetakaas, koriander (of platte peterselie, al naargelang de smaak) en gegrilde pijnboompitjes. Zeg niet op voorhand wat het is, maar verras uw gasten en laat ze zelf de smaken ontdekken, ze zullen verbaasd staan! #spinach #january #events #menu #specials